Курица в молоке

Курица в молоке с приправами

Приготовленная с приправами курица в молоке

Приготовленная с приправами курица в молоке
Ингредиенты для приготовления курицы в молоке с приправами:
На 3-4 персоны вам потребуется:
• Курица для варки – 2 кг.
• Семена кориандра – 1 ч. лож.
• Корень свежего имбиря – 30 г.
• Кардамон – 1 ч. лож.
• Молотая гвоздика – 0,25 ч. лож.
• Соль и черный перец
• Лимоны – 2 шт.
• Молоко – 2,5 л.
• Яйца взбитые – 2 шт.
• Фисташки или жареный миндаль

Способ приготовления курицы в молоке с приправами:
1. Подсушите семена кориандра в духовке 2-3 минуты, очистите зеленый имбирь; разотрите то и другое в ступе вместе с кардамоном, очищенным от кожицы, и гвоздикой. Добавьте соли и черного перца. Проколите курицу вилкой по всей поверхности, натрите ее лимоном и пудрой из специй снаружи и изнутри. Оставьте постоять час или два.
2. Доведите до кипения молоко с оставшимися пряностями. Полейте им курицу и тушите на очень медленном огне около 2,5 часов – первый час на плите, с закрытой крышкой, остальное время – в духовке, в открытой сковороде. Когда курица станет совсем мягкой, выньте ее и дайте остыть.
3. После того, как курица остынет, срежьте с нее мясо аккуратными ломтиками. Налейте примерно 0,6 л. подливы в кастрюлю с толстым дном, предварительно процедив ее и смешав со взбитыми яйцами. Нагревайте ее, пока не загустеет, и тогда полейте ею мясо курицы.
4. Подавайте на стол в холодном виде с фисташками или жареным миндалем и кусочками лимона.

Приятного вам аппетита.
Готовьте просто и вкусно вместе с нашим сайтом.

Читайте также:

1 комментарий

  1. Любовь Павловна:

    Интересный рецепт, а если вместо молока использовать сливки?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Translate »