Свинина в духовке-рецепт свинины зажаренной под глазурью

Свинина в духовке

свинина в духовке

Свинина в духовке, зажаренная под лимонной глазурью

Свинина в духовке, зажаренная под лимонной глазурью

Ингредиенты для приготовления свинины в духовке, зажаренной под лимонной глазурью:
Для приготовления 4-6 порций, вам понадобится;

• Кусок свинины, очищенной от костей – 2 кг.
• Розмарин – 4 ст. л.
• Белое вино – 250 мл.
• Сахар – 100 г.
• Свежа выжатый лимонный сок – 100 мл.
• Коньяк – 3 ст. л.

Способ приготовления свинины в духовке, зажаренной под лимонной глазурью:

1. Нагрей те духовку до 230 С. Нашпигуйте мясо розмарином, использовав 3 ст. л., делая надрезы вдоль волокон. Положите его в удобное блюдо. Полейте мясо вином и посыпьте сверху оставшийся розмарин. Оставьте мясо про мариноваться на 1,5 часа, перевернув его за это время пару раз.
2. Затем мясо надо вынуть из маринада и обсушите, после чего сверните его в рулон цилиндрической формы. Свяжите рулон ниткой и положите его на сковороду.
3. Поместите мясо в горячую духовку на 16-20 минут, по истечению этого времени уменьшите температуру до 180 С. Через 30 минут начинайте периодически увлажнять жиром из сковороды.
4. Смешайте сахар, свежевыжатый лимонный сок и коньяк и перемешивайте, пока полностью не растворится сахар.
5. Через час после начала жарения выньте из духовки мясо и слейте из сковороды жир. Полейте получившийся смесью коньяка с сахаром и лимонным соком на мясо и возвратите сковороду в духовку. Готовьте блюдо после этого еще 30 минут, обязательно поливая мясо каждые 5-10 минут глазурью из сковороды. Глазурь на мясе загустеет и превратится в блестящею румяную и очень аппетитную корочку.
6. Выньте блюдо из духовки и дайте ему отстояться несколько минут перед сервировкой. Удалите нитки, которыми было связано мясо, аккуратно нарежьте и подавайте с гарниром из картофеля или обжаренными овощами.

Приятного вам аппетита.
Готовьте просто и вкусно вместе с нашим сайтом.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Translate »