Жареные пирожки

pirozhki-zharenye

Жареные фруктовые пирожки

Жареные фруктовые пирожки

Этот рецепт, жареных пирожков, пришел из Северной Каролины. Школьники берут эти пирожки в школу на завтрак.

Ингредиенты для приготовления жареных пирожков:
На 12 штук вам потребуется:

• Мука – 275 г.
• Соль – 1/2 ч. лож.
• Масло или свиной жир – 175 г.
• Сладкая вода – 0,1 л.
• Растительное масло или свиной жир для глубокой жарки
Начинка из сухофруктов:
• Сухофрукты (яблоки, персики, абрикосы или смесь) – 250 г.
• Вода – 0,5 л.
• Сахар – 125 г.

Способ приготовления жареных фруктовых пирожков:

1. Чтобы приготовить начинку, надо прокипятить фрукты в тяжелой кастрюле на маленьком огне 20 минут. Добавить сахар и продолжать готовить еще 10-15 минут. Размять фрукты (но не до состояния пюре) до плотной консистенции. Если фрукты все еще жесткие, снова варить, постоянно помешивая, 5-6 минут. Остудить.
2. Чтобы приготовить тесто, надо просеять муку и соль в миску.
3. Двумя ножами раскрошить масло, или масло и жир, так, чтобы при этом размер крошки был с горох. Влить сразу всю воду.
4. Вилкой смешать все, чтобы можно было сделать жесткий шар. Положить тесто в холодильник на 1 час.
5. Затем выложить тесто на восковую бумагу, накрыть сверху такой же бумагой. Сделать из теста круг. Скалкой раскатать тесто тонким слоем 3 мм, нарезать на кружочки 10-11 см. в диаметре.
6. Положить по 1 столовой ложке начинки в цент каждого кружочка. Смочить края водой и завернуть так, чтобы закрыть начинку, сделать полукруг, скрепить края вилкой.
7. Подогреть жир или масло до температуры 190 С. Прожарить несколько пирожков за раз (не дотрагиваясь до них) 3-4 минуты. Перевернуть и жарить на другой стороне еще 3-4 минуты до золотистого цвета.
8. Высушить пирожки на бумаге и подавать горячими или холодными.

Приятного вам аппетита.
Готовьте просто и вкусно вместе с нашим сайтом.

Читайте также:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Translate »